18 Mar
C’est une maison à l’esprit ouvert, qui sait accueillir : six chambres d’hôtes, toutes sont différentes et chacune dispose d’une salle d’eau et wc privés.
Mais aussi une vieille maison sur la colline, idéale pour une famille : une pièce commune, une chambre, un dortoir pour les enfants, une salle d’eau avec wc.
19 Mar
Pourquoi la maison aux cerfs ?
Le cerf hante les forêts des Carpates de sa présence troublante. Mais c’est dans l’imaginaire des hommes qu’il occupe une place à part : symbole de force et de fécondité, majestueux et nimbé de mystère, il est le lien entre ce monde et l’au-delà, les sabots foulant la terre et les cornes fouillant le ciel… Les sociétés traditionnelles des pays forestiers le vénèrent et le craignent.
Cerf, cerf, ouvre-moi…
Dans la plupart des maisons des Carpates, la décoration honore le cerf, qui partage ainsi un peu de ses pouvoirs et protège la famille. Fièrement accrochées aux murs, les cornes figurent la vitalité de la maisonnée. L’animal est représenté un peu partout : sur les tapis, sur les murs, sur les serviettes, sur les rideaux, sur les façades…
Casa cu Cerbi
Notre maison ne fait pas exception : le cerf y est omniprésent, porte-parole des immenses forêts de Bucovine. Il s’affiche en particulier sur le fronton de la maison. C’est pourquoi, elle s’appelle la « maison aux cerfs », Casa cu Cerbi
« Les feuillages profonds referment leur voûte
sur une longue et ancienne histoire.
Rien n’aspire à être autrement.
Seul mon sang crie à travers les forêts
après sa lointaine enfance,
comme un vieux cerf
à la recherche de sa biche perdue dans la mort. »
Lucian Blaga
13 Mar
La Casa cu Cerbi, ce sont des chambres d’hôtes et, en même temps, une ferme traditionnelle de Bucovine !
Une petite exploitation familiale qui survit encore, malgré les mutations qui condamnent l’agriculture traditionnelle et vident les campagnes de Roumanie. Elle survit grâce au travail des parents, Paraschiva et Vasile. Maintenir cette activité de subsistance est ingrat, un défi quotidien, une forme d’engagement. C’est la contrepartie d’une vie saine, de disposer de produits de qualité. Accueillir occasionnellement des voyageurs apporte ce complément de ressources qui permet de persévérer. Les chambres d’hôtes que nous proposons ne pourraient exister sans la ferme et réciproquement.
La vache Flora donne un lait très doux et sans arrière-goût, que l’on déguste à table, bien sûr, mais qui sert aussi à préparer le yaourt et le fromage frais du petit déjeuner. Picorant entre le verger et la cour de la maison, les poules garantissent de beaux oeufs frais et une chair ferme et savoureuse. Véritable tracteur écologique, le cheval Puiu, successeur du célèbre cheval Bobou, tire le bois à la forêt, tracte la charrue, remorque la charrette chargée de bûches ou de foin. Il conduit la calèche qui amène nos hôtes au monastère de Sucevita. Les moutons passent l’été dans le grand verger où l’herbe est bien goûteuse. Un ou deux porcs, selon la saison, sont nourris avec les déchets de la cuisine, des pommes de terre, des betteraves. Le chien Peticel garde la grange. Plusieurs chats se chargent de contrôler la population des souris: Chatte Lolita, Chat Gérard, Chat Fernand, Chat Gilbert.
Sur environ deux hectares sont entretenues des prairies à foin, sont cultivés des pommes de terre et du maïs pour nourrir la volaille. Un jardin permet de disposer des quelques légumes et plantes aromatiques qui supportent le climat. Jamais d’engrais chimiques: le fumier des animaux suffit. Le verger produit des pommes, des poires et les fameuses cerises noires, dont on fait des confitures au goût légèrement amer. Aussi quelques framboisiers et des sureaux, dont les fleurs permettent de préparer la socata, une sorte de limonade.
Les profondes forêts qui entourent le village fournissent la famille en bois de chauffage. On y récolte des fraises des bois et beaucoup de champignons: girolles, cèpes, armillaires, russules… Avec les bourgeons de sapin se prépare un sirop délicieux.
BUCOVINE 